無論是在條件異常艱苦的革命戰爭年代，還是在建立新中國后，作為黨和國家領導人的毛澤東都始終保持著艱苦樸素、勤儉節約的光榮傳統和優良作風，在飲食上決不搞特殊化，堅決反對大吃大喝、奢侈浪費，為中國共產黨人作出了好表率，是留給后人的一筆寶貴的精神財富。

新中國成立后，物質條件比革命戰爭年代要寬裕很多，作為黨和國家領袖的毛澤東如果提出想吃什么，應該能做到。但是從史料看，他依然保持著簡單節約的飲食習慣，吃得相當平常。

據在毛澤東身邊工作了15年的衛士長李銀橋回憶：“毛澤東一家的伙食費我給定的是每天3元。”但是，毛澤東看了后，嫌高了點，經李銀橋解釋還包括“待客的錢”，他這才提筆寫了“照辦”二字。保健醫生王鶴濱也說：“毛主席不準我們提高伙食標準，對飯菜也沒有什么特殊的要求。他老人家保留著湖南人一般的飲食習慣。”

平時吃飯，四菜一湯。根據多位毛澤東身邊工作人員回憶，新中國成立后，“主席的正餐一般是四菜一湯，一個葷菜，一個魚，一個半葷半素，一個全素”。毛澤東從來不對飯菜發表意見。

在吃喝用的生活細節上，毛澤東絕不許搞特殊。他說：“中國不缺我毛澤東一個人吃的、用的、花的。但是如果我毛澤東白吃、白喝、白拿，下面的人都會照著做，這個國家還有法治理嗎？”新中國成立后，毛澤東領取的是國家一級工資，總數610元，三年自然災害他帶頭將工資降到了三級工資404.80元，其中，每月吃飯開銷 100元左右，哪怕從中南海供應科拿一棵菜也要付錢。

毛澤東的孩子一個星期跟他吃一頓飯，平時吃食堂。遇到外地給毛澤東送來少量土特產，他都叫工作人員送給幼兒園，或者分給身邊的工作人員，不把這些東西送給自己的家人。毛澤東請客，除了外賓外，都是用自己的稿費來招待客人，而且都是四菜一湯，他自己點一個菜，請客人點一個菜，然后配兩個蔬菜，一碗湯。

毛澤東對于人民群眾的吃飯問題的認識是非常深刻的。1939年5月20日，毛澤東在延安在職干部教育動員大會上說：“吃飯穿衣不但我們需要，我們的兒子、孫子、子子孫孫，也是要吃飯穿衣的。”新中國成立以后，毛澤東認為人民群眾的吃飯問題，已經不僅僅是單純的吃飯問題，他指出：“須知我國是一個有六億五千萬人口的大國，吃飯是第一件大事。”

據給毛澤東擔任生活管理員達12年之久的吳連登回憶，一次吃飯時，毛主席夾起掉在桌上的飯粒朝嘴里送，他趕忙說：“主席，不要了。”毛澤東馬上很嚴肅地說：“你們知道農民嗎？農民苦啊，農民不容易啊。我們不能浪費，不是一粒飯的問題，我們要提倡這種精神，就是要勤儉、節約、艱苦奮斗。”

毛澤東在生活上不僅自奉甚簡，帶頭節約，并且還堅決同大吃大喝行為作斗爭，在全黨全國倡導反對奢侈浪費、反對大吃大喝的廉潔風尚。

1948年4月1日，結合當時的革命發展形勢和生產實際，毛澤東在晉綏干部會議上指出：“必須注意盡一切努力最大限度地保存一切可用的生產資料和生活資料，采取辦法堅決地反對任何人對于生產資料和生活資料的破壞和浪費，反對大吃大喝，注意節約。”這是作為中共最高領導人的毛澤東在察覺當時黨政干部中出現大吃大喝苗頭，及時向黨內公開發出的嚴正警告。

1950年2月，毛澤東訪蘇回國，順路考察東北哈爾濱、長春、沈陽幾處工業基地，受到了地方領導的熱烈歡迎，哈爾濱、沈陽兩市精心準備豐盛的美味佳肴招待毛澤東一行，留下了毛澤東痛批大吃大喝的故事。在哈爾濱的接待宴上，毛澤東只吃了點蔬菜和米飯，餐后，他嚴肅地對哈爾濱市領導說：“我們國家還很窮，不能浪費，不能搞大魚大肉、山珍海味。吃米飯和蔬菜就可以嘛！”面對沈陽更加奢侈的招待宴會，他只是禮節性地陪同客人喝了幾口葡萄酒，吃了一點兒青菜，其余大部分時間都在抽煙。之后，他批評沈陽市的領導：“同志們，我們是人民的公仆，是為人民服務的，如果你們一層一層仿效下去，這么吃起來，在人民群眾中將會有什么影響？”第二天，在中央東北局、遼寧省和沈陽市的領導干部會議上，毛澤東再次怒不可遏地批評“吃喝風”。

新中國成立初期，在資產階級思想的腐蝕和影響下，黨政機關里的貪污、浪費、官僚主義現象嚴重滋長，有的干部墮落變質，大吃大喝，熱衷奢靡生活。1952年，黨中央在全國上下開展了一場反貪污、反浪費、反官僚主義的“三反”運動。毛澤東在1952年1月1日的《元旦祝詞》中，將開展一個大規模的反對貪污、反對浪費、反對官僚主義的斗爭作為“新開辟的一條戰線”，認為貪污、浪費、官僚主義是“舊社會遺留下來的污毒”。從中可以看出，他對包括大吃大喝、鋪張奢靡等浪費行為的痛恨程度之深。

在“三反”期間，處決天津地委、專署負責人劉青山和張子善，就是因為這兩位曾經的革命功臣，進城“掌權”之后，墮落為貪圖享樂、大吃大喝，嚴重貪污浪費，并接受資本家賄賂的“人民的罪人”。“三反”運動清除了干部隊伍中的蛻化變質分子，教育和挽救了一批干部，樹立了廉潔樸素的社會風尚。

1956年11月15日，黨的八屆二中全會提出勤儉建國、反對浪費的方針，號召全國人民都要實行增產節約，反對鋪張浪費。毛澤東說：“這不但在經濟上有重大意義，在政治上也有重大意義。”可見，作為卓越政治家、開國領袖的毛澤東對于包括大吃大喝在內的浪費問題的一絲不茍的態度、高瞻遠矚的戰略思維。

歷史證明，在中華人民共和國創立和建設時期，由毛澤東等老一輩革命家大力提倡推動的反對鋪張浪費、反對大吃大喝、厲行節約等治國舉措為政權鞏固、黨和國家的長遠發展、中華民族優良傳統的傳承夯實了基礎。

（摘自2018年7月26日《群眾》）

來源：《學習時報》2024年2月26日第7版